Mousse de chocolate, crispy crust y servido con moras.
$130.00
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Pastel de 3 leches
Bizcocho de elote dulce, 3 leches (coco, almendra y "notmilk", cajeta vegana y fresas.
$130.00
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Productos de Temporada
Tuna Melt
Tuna de yaka, queso cheddar y manchego, mayonesa de habanero, tomate, pepinillos y aguacate servidos en pan campesino. Con papas a la francesa.
$178.00
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Rol de Canela Glaseado
Delicioso rol de canela artesanal con arándanos y pasa guera con glaseado sabor naranja/limón.
$87.00
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Entradas
Brócoli Braseado
Con cebolla encurtida, salsa romesco tahini-chile de árbol, y decorado con pistache.
$146.00
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Papas Trufadas
Servidas con gravy de hongos y cebolla rostizada, sazonadas con aceite de trufa, y cubiertas de "manchego" de nuez de la india.
$162.00
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Aguachile de setas
Mezcla de setas, cítricos, aceite de olivo, chile serrano. Se acompaña con totopos de maíz.
$167.00
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Deditos fishless
Deditos de semillas germinadas acompañados de papas a la francesa y aderezo ruso.
$135.00
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Flores tempura
Flor de calabaza tempura rellenas de "Queso" ricotta de nuez de la india, con "Mayonesa" de chipotle y ponzu-piloncillo.
$157.00
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Gorditas prensadas
Tres gorditas rellenas de setas en adobo, aguacate, cebolla encurtida y "Queso" de chiapas.
$124.00
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Guacamole
Aguacate, espirulina, tomate, arándanos, cebolla encurtida y brotes. Se acompaña con totopos de maíz.
$135.00
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Hummus
garbanzo, tahini, paprika, aceite de olivo, tomate cherry, rábano, semilla de girasol tostada, brotes de betabel, pan pita
$130.00
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Tostadas de sashimi (2)
sashimi de sandía-tuna, aguacate, mayonesa chipotle, poro frito, chile verde
$103.00
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Tacos
Gringa de Pastor
Mezcla de setas al pastor cubiertas con una costra de manchego de nuez de la india, decorada con piña , cebolla, y cilantro en tortilla de harina.
$162.00
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Taco baja califlower
Coliflor tempura, aguacate, "Mayonesa" chipotle, col y pico de gallo, servidos en tortilla de harina integral.
$113.00
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Taco de arrachera Beyond
Carne beyond, espárragos, cebolla caramelizada, vino blanco, acompañado con pico de gallo y aguacate .
$130.00
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Tacos Papa con Chorizo (2)
Papas cambray con chorizo base Tofu, queso manchego de nuez de la india, brotes de cilantro integral con tortilla de maíz
$108.00
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Tacos de pastor (3)
setas, adobo, piña a la plancha, cebolla, cilantro, tortilla de maíz azul
$119.00
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Ensaladas
Betabeles y Tomates Criollos
Mix de betabeles y tomates criollos, servidos con "queso" cenizo, crema de borsch, arúgula, nuez caramelizada y balsámico.
$167.00
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Ensalada de Sandía + Feta
Sandía, arúgula, pepino, jitomate cherry, fresa, cebolla morada, tofu feta, garbanzos enchilados acompañada de una vinagreta de hinojo y tajín.
$173.00
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Ensalada forever
Espinaca, lechuga, arúgula, espárrago, corazón de alcachofa, "Queso" cenizo, tomate al horno, pistache y nuez caramelizada con aderezo dijon.
$167.00
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Ensalada tahini honey
Espinaca baby orgánica, tomate cherry, queso "Feta" de nuez de la india, aceituna calamatay verde, piñon, con aderezo tahini-honey.
$173.00
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Sopas
Tomate rostizado
Crema de tomate rostizado decorada con "Crema" de nuez de la india y pesto.
$119.00
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Especialidades
Torta de Milanesa
Milanesa de berenjena empanizada con aguacate, frijoles refritos, jitomate, manchego de nuez de la india, mayonesa de chipotle y encurtidos picantes.
$178.00
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Dragon bowl
Tallarines de arroz, salsa de cacahuate, miso, edamames, aguacate, jengibre, "Mayonesa" de chipotle y cilantro.
$205.00
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Kebab
Kebab de hongos, tzalziki de coco, tahini, pepino encurtido y brotes, servido en pan pita. Acompañado con papas a la francesa.
$178.00
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Pasta rústica
Pasta tortiglioni, tomate, espinaca, albahaca, brócoli, vino blanco, "Queso" mozzarella de nuez de la india y parmesano de almendra.
$205.00
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Spagueti provenzal
tomate, chile guajillo, corazones de alcachofa, piñón, espárrago, tomate, ajo, cebolla, aceite de olivo, albahaca y "parmesano" de almendra.
$211.00
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Wrap forever
Tofu artesanal, aguacate, espinaca, "Mayonesa" de chipotle, hummus, tomate, pesto. Servido en tortilla de harina integral, acompañado de fries de camote.
$184.00
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Hamburguesas & Sándwiches
Hamburguesa beyond
Medallón beyond sazonado, tomate, "Queso" cheddar, mix de lechugas, cebolla caramelizada. Acompañada de papas a la francesa.
$270.00
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Hamburguesa crispy avocado
Aguacate empanizado cajún, miel de manzanilla, pepinillo encurtido, ensalada de col, tomate. Acompañada de fries de camote.
$200.00
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Hamburguesa forever
Medallón de semillas, lenteja, vegetales, aros de cebolla, tomate orgánico, arúgula, "Queso" cheddar. Servido en pan brioche con mostaza dijon. Acompañada con fries de camote
$200.00
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Jugos y smoothies
Jugo rootsy
Zanahoria, naranja, jengibre, hinojo y cúrcuma.
$97.00
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Jugo verde
Kale, espinaca, manzana, pepino, zanahoria, apio, jengibre y limón.
$97.00
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Mango lassi
Smoothie de mango, "Yogur" de coco, cardamomo y leche de almendra, endulzado con agave.
$97.00
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Smoothie Matcha & Coco
Matcha, coco y endulzado con Agave
$103.00
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Smoothie chocomoras
Smoothie de cacao, chía, moras, plátano y leche de almendra, endulazdo con dátil.
$106.00
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Smoothie de notella
Smoothie de notella casera. Plátano, chía, vainilla y leche de almendra, endulzado con agave.
$97.00
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Smoothie tropical
Smoothie de coco tierno, fresas, moras, plátano, naranja y jengibre, endulzado con agave.
$97.00
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Refrescantes
Agua de coco
Agua de coco natural sin conservadores.
$76.00
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Agua de manantial
Agua natural o mineral de 350ml marca Hethke.
$54.00
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Ginger ade
Limón, jengibre y agua mineral, endulzado con agave.
$65.00
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Kombucha Liebre
Bebida fermentada de té, endulzada con azúcar orgánica y extracto de frutas. Botellas de 355ml.
$76.00
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Sauco
Kombucha, agua de coco, limón y sal.
$86.00
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Shrub
Soda de fruta natural macerada con vinagre de sidra de manzana orgánico.
$86.00
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Café & té
Americano
$54.00
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Capuchino o latte
Café espresso con leche vegetal de tu preferencia
$59.00
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Chai
Leche de coco-macadamia con masala, té negro y rooibos.
$59.00
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Cold brew
$56.00
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Elixir de cacao
Mezcla de cacao y especias endulzado con agave.
$54.00
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Espresso
$54.00
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Infusión de hierbabuena
$49.00
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Infusión ixxi
$49.00
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Infusión jocotepec
$49.00
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Leche dorada
Leche coco-macadamia, cúrcuma y masala, endulzada con agave.
$59.00
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Lechita de la india
Leche de nuez de la india y coco y cardamomo, endulzada con dátil.
$59.00
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Matcha latte
Té verde en polvo con leche vegetal de tu preferencia.
$59.00
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Pan Dulce
1 pieza de pan del día, sujeto a disponibilidad
$38.00
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Red Velvet
Té rooibos con cacao orgánico, leche de macadamia y endulzado con agave
$59.00
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Tejate
Bebida oaxaqueña, a base de agua con cacao y semilla de maguey. Se sirve frío.
$59.00
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Té earl grey
$49.00
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Té negro
$49.00
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Té pu-ehr cacao
$49.00
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Té rooibos caramelo
$49.00
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Té verde jazmín
$49.00
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Postres
Cremoso de cacao
Mousse de chocolate, crispy crust y servido con moras.
$130.00
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Pastel de 3 leches
Bizcocho de elote dulce, 3 leches (coco, almendra y "notmilk", cajeta vegana y fresas.
$130.00
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Barrita reeses
Tarta de cacao, crema de cacahuate, moras, reeses cups y hojuelas de maíz orgánico.
$75.00
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Chocolate Lava Cake
Brownie de fudge de chocolate
$81.00
Agregar
French toast
Pan brioche cubierto de compota de frutos rojos, espuma de coco, piloncillo.
$157.00
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Galleta de chispas de chocolate y sal
Galleta de cacao orgánico con nuez pecana con pequeños trozos de sal en grano.
$49.00
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Panacota de moras
Compota de moras, crema de coco y crumble de vainilla.
$146.00
Agregar
Reeses cups (2)
Par de cups de cacao orgánico y crema de semilla de girasol, endulzado con agave.